Насіння білого чіа – іспанська шавлія родом з Мексики
Насіння білого чіа багато хто називає іспанською шавлією. Але насправді ця рослина поширена в Мексиці та Австралії. Фахівцям воно подобається своїм багатим мінеральним багажем та збалансованим складом. А веганам – дивовижним смаком та повною відсутністю тваринного білка.
Цікаві факти про насіння білого чіа
-
Чіа, поряд з маїсом та бобами, була важливою частиною давньої культури ацтеків. Вважається, що високі енергетичні властивості насіння добре відомі й іншій індіанській культурі — майя.
-
Насіння чіа – чудове джерело кальцію: у ста грамах насіння міститься 631 міліграм кальцію – вдвічі більше, ніж у склянці молока. Це ідеально підходить для вегетаріанців!
-
Насіння білого чіа багате й іншими мікроелементами: фосфором, залізом, цинком та калієм.
-
Насіння чіа є одним з основних джерел ліноленової та інших омега-3 та омега-6 ненасичених жирних кислот. Це життєво необхідні кислоти, які забезпечують нормальне функціонування головного мозку та серцево-судинної системи людини.
-
Відомий французький дієтолог П'єр Дюкан включив насіння чиа до списку дозволених продуктів у своїй дієті. Насіння чіа мають здатність вбирати в собі рідини. Потрапивши в шлунок і ввібравши шлунковий сік, вони в кілька разів збільшуються в розмірі - таким чином, кілька насіння надовго подарують Вам відчуття ситості та позбавлять від некорисних перекусів.
-
Майбутнім мамам необхідно вживати здорову їжу з вмістом вітамінів для оздоровлення організму та покращення власного самопочуття. Вживання помірної кількості насіння чіа в період вагітності та лактації сприяє не тільки поліпшенню здоров'я жінки, але й позитивно впливає на розвиток плода. Завдяки унікальному складу насіння чіа сприяють розвитку та відновленню тканин в організмі вагітної жінки, а також якнайшвидшому відновленню організму в післяпологовий період.
Використання насіння білого чіа у кулінарії
Насіння білого чіа активно використовується в кулінарії для приготування каш та перших страв, оздоровчих коктейлів та протертих супів, смачних каш та різноманітних десертів. Цей продукт має властивості желе, тому його часто застосовують для приготування киселів, заливних страв, соусів з густою текстурою. Ще важлива властивість білого чіа – природний горіховий присмак. Він особливо добре проявляється у випічці, в яку насіння чиа додають найчастіше. Також цей інгредієнт зустрічається в рецептах лосося в олії, горіхових сніданків та овочевих супів. Ще з нього готують маффіни та морквяний напій.
Харчова цінність насіння білого чіа на 100 грам продукту:
Жири – 29 гр,
Білки – 15гр,
Вуглеводи – 42гр,
Енергетична цінність – 500 кКал.
