Кедровий горіх (Монголія)

Країна виробник: Монголія

Кедрові горіх - це маленькі, блідо-жовті зернятка з яскравим смаком. Пікантний смак кедрових горішків стає яскравішим, якщо їх підсмажити, коли вони починають виділяти олію.

Вони містять вітаміни: групи В, Е, С, Е, РР, К, жири, лецитин, азотисті речовини, білки, вуглеводи, золу, вологу, глюкозу, фруктозу, сахарозу, крохмаль, декстрини, пентозани, клітковину, мікроелементи: магній, калій, мідь, марганець, фосфор, натрій, кальцій; залізо, цинк, молібден, кремній, алюміній, йод, бір, нікель, кобальт, свинець, стронцій, срібло.

Користь кедрових горіхів у тому, що вони багаті на ненасичені жирні кислоти, вживання яких покращує роботу серця, запобігає утворенню бляшок холестерину в судинах. Ці кислоти також сприяють якнайшвидшому розщепленню та засвоєнню організмом жирів. Таким чином, вживання горішків у їжу слугує гарною профілактикою гіпертонії, ішемічної хвороби серця та атеросклерозу.

Лецитин, що міститься в кедрових горіхах, необхідний для живлення клітин головного мозку. Кедрові горіхи допоможуть тримати і покращувати імунітет. Вітаміни Е та В подарують здоровий доглянутий вигляд шкірі та волоссю, зміцнять кісткові тканини.

Регулярне споживання кедрових горіхів сприятливо впливає роботу травної системи, оскільки клітковина нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, очищає кишечник і виводить шлаки і токсини. Продукт безцінний для тих, хто страждає від виразки шлунка або дванадцятипалої кишки, гастриту, підвищеної кислотності.

Тіамін підтримує пам'ять, роботу мозку та мислення, нормалізує настрій, уповільнює процеси старіння. Рибофлавін бере участь в утворенні еритроцитів та антитіл, він робить шкіру, волосся та нігті здоровими та міцними.

Олеїнова амінокислота запобігає розвитку атеросклерозу. Кедрові горіхи багаті на триптофан, гормон сну, що допомагає позбутися безсоння.

Горіхи містять високоякісний білок, який швидко засвоюється організмом.

Кедр - харчова цінність на 100 г